豬雜粉想必大家都吃過

湯鮮味美、鮮嫩爽滑深受大家的喜愛

今天分享一個升級版的豬雜粉

菇菌豬雜粉

加上菇菌湯底味道更加鮮甜醇厚

湯汁入口鮮嫩味香

米粉爽滑、肉香嫩

真是百吃不厭

食材：米粉、瘦肉、豬肝、豬紅、五花肉、干香菇、蟹味菇、白玉菇、姜、蔥

調料：花生油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉、料酒

干香菇提前泡軟切絲

豬肝切薄片

加1小勺鹽、適量料酒、澱粉抓勻

水中浸泡10分鐘後沖洗乾淨

瘦肉切薄片和豬肝一起放入碗中

加薑絲、1小勺鹽、適量澱粉、油

攪拌均勻腌制10分鐘

熱鍋熱油放入五花肉煸炒至表面微焦

倒入香菇、蟹味菇、白玉菇炒軟

加1勺生抽、1勺蚝油炒出醬香味

加適量清水、放入豬紅大火煮開

蓋上蓋子中火煮5分鐘

倒入腌制好的豬肝瘦肉

加鹽、胡椒粉調味煮沸即可

另起一鍋水開後放入米粉

把米粉煮透後撈起瀝干水分放入碗中

再倒入煮好的菇菌豬雜湯

最後撒花蔥花就完成啦

鮮掉眉毛的菇菌豬雜粉就做好啦

湯汁入口鮮嫩味香、味美料足

米粉爽滑彈牙

真是色香味俱全

大家不妨試試哦……

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