美食
靠搶位子吃到的兩家川菜 相映成趣
駐京辦，在北京的餐廳里是一種獨特的存在，因為有著官辦的背景而顯得口味正宗，又帶著國營老店的氣質給人感覺特實在，不論是本地人還是外地人都愛吃，其中最火爆的菜系當屬川菜，每天都大排長龍，作為一個川菜愛好者，我也匯入了浩浩蕩蕩的排隊大軍，吃了兩家，相映成趣。
四川駐京辦早在1979年就開在東城的老胡同里，據說起初只招待省內來京人員，後來名氣傳開了，90年代開始對外營業，北京人都親切地叫它「老川辦」。
餐廳前兩年重新翻修過，大堂特意造了群可愛的大熊貓，一進門就叫人感受到濃濃的四川風情，店裡一般十二點不到開始等位，大家擠在竹園邊，熱鬧程度堪比在成都看花花。
我們一早的航班飛到北京，一落地就衝到店裡，剛剛好搶到了最後一張桌子，好險，晚來一步就要多等一輪，落座掃碼點餐，看菜式流派，好像上河幫、下河幫、小河幫的都有，那就點幾道菜名帶「老辦」的招牌菜。
老辦三脆，比肝腰合炒還多一脆，大火快炒的內臟神似京魯菜里的爆三脆，浸在滿滿一盆紅油里，撩出來，腰花顯然炒老了，雞胗小粒、花刀亂開，黃喉的質感很像我在網紅火鍋店吃到的那種，脆是談不上，油是蠻多的。
老辦土鱔魚，賣得不便宜，魚片切得小小的，過大油煎炒，已經吃不出什麼鮮度，盤子裡的青椒比魚還多，更糟糕是在沒有用清香微辣的二荊條，而是用了一款硬且粗糙的青椒，只一味爆辣，破壞了鱔魚的本味，拉低了菜的品味。
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文章來源：網易娛樂
