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豆腐和它絕配，後悔沒早發現！隨手做出一鍋鮮，清潤好營養，簡單搭配盡享好味
第四步：鍋里燒油，油熱後加入蔥蒜末炒出香味，接著將毛豆粒下鍋保持中小火翻炒一分鐘左右，而後再將絲瓜下鍋開大火翻炒均勻。
第五步：加入開水一大碗左右，撒入食鹽，少許生抽和雞精調味，炒勻後將切開的油豆腐和紅椒片下鍋翻拌均勻，保持中小火燜煮兩三分鐘左右。
第六步：待絲瓜軟嫩，油豆腐吸飽湯汁時，準備稀釋好的澱粉水淋入鍋內，用鏟子翻拌均勻，使湯汁濃稠一些能夠掛住食材，而後就可以出鍋享用了。口味較為清淡，但是很鮮美下飯，尤其使油豆腐飽吸湯汁格外有滋味，絲瓜和毛豆更是嫩中有脆，十分開胃，是一道很下飯的菜品，值得大家嘗試。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：絲瓜削皮後解除空氣容易變色，尤其是一些不太新鮮、放置太久的絲瓜尤甚，建議削皮切塊後儘量快速入鍋，或者泡入涼水中，滴入幾滴白醋保持。但是下鍋前要擠干水分。
油豆腐是油炸食品，直接下鍋會比較油膩，建議用溫水洗一洗、擠一擠，讓殘留的一些油脂去除。而後別忘記要切開，或者在上面切開個口子也可以。
勾芡時一定要將澱粉水攪拌一下，防止澱粉沉澱。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！豆腐和絲瓜也是天生一對，但是今天吃的是油豆腐，兩者搭配滋味甚濃，口口軟嫩還爆汁。喜歡今天這道絲瓜毛豆燒油豆腐做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
