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江米條正確做法來了，步驟要點詳細講解，不開裂，香甜又酥脆
原標題：江米條正確做法來了，步驟要點詳細講解，不開裂，香甜又酥脆
江米條，這道傳統小吃，歷史悠久，口感獨特，是許多人兒時的美好回憶。今天，就讓我來為大家揭曉江米條的正確做法，帶你領略其香甜酥脆的魅力。不同於市面上的許多教程，我的做法將詳細講解每一個步驟要點，確保你製作出的江米條不開裂，口感完美。從選材到製作，每一個細節都經過精心打磨，讓你能夠輕鬆掌握這門手藝。讓我們一起走進江米條的世界，感受那份傳統與美味的完美結合吧！
準備食材：
糯米粉、開水、玉米油、小蘇打、白糖、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享江米條的做法，香甜酥脆，保證和買的一樣的效果，一樣的好吃，而且沒有添加劑。首先我們準備100克水磨糯米粉，用300到350毫升的開水燙麵，一定是剛離火的開水，燙成像這種細膩的糊狀即可，這一步的目的是使澱粉糊化，這樣我們炸的時候它才能夠蓬鬆。
2.然後加入20克左右的玉米油，繼續攪拌，攪拌至像這種掛旗狀即可。
3.接下來加入三克小蘇打，這個小蘇打也可以不加，加的話效果會更加酥脆，分次加入干糯米粉，邊倒邊攪拌，最後我們要得到一個稍軟一點的光滑麵糰。
4.由於是燙麵的，所以它會非常的粘手，我們要多利用干糯米粉防粘，把它分成兩半，把其中一半搓成光滑的長條，按扁擀薄，厚度半厘米左右。
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文章來源：搜狐
