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江米條正確做法來了，步驟要點詳細講解，不開裂，香甜又酥脆
5.然後再把它切成半厘米的寬條，這樣我們的生坯就做好了。
6.撒一些干糯米粉，稍微揉搓一下，使其更光滑，最後用篩子把干糯米粉濾掉，防止炸的時候脫落。
7.接下來這一步才是最關鍵的一步，一定要涼油下鍋，開小火，這樣能夠使江米條與油溫同時升高，也能夠使江米條的內外部溫度一致，這樣才能防止其開裂。
8.隨著油溫慢慢升高，大家可以看到江米條體積也慢慢變大，一點點的飄起來，這個時候我們用筷子稍微攪動，防止粘連，保持小火繼續炸，炸到這種程度，體積最大化的時候，外殼已經開始變硬，這個時候我們就可以轉大火繼續炸了。
9.因為這個時候即使你放大火，它內部已經膨脹開，它也不會開裂，大火炸至表皮金黃即可出鍋。
10.出鍋的時候趁熱直接放在白糖上，熱度才能使白糖粘在江米條上，糖的多少可以根據個人口味來調。
11.這樣我們自製小零食江米條就做好了，咬一口香甜好吃嘎嘣脆，放涼以後密封保存，可以吃一個月。
文章來源：搜狐
