豆腐和它絕配，花小錢吃美味！大火炒一炒，吃出脆嫩、吃出好食慾，神級下飯菜

原標題：豆腐和它絕配，花小錢吃美味！大火炒一炒，吃出脆嫩、吃出好食慾，神級下飯菜

最近又添了幾道豆腐新吃法、新搭配，有前幾日的絲瓜燒油豆腐、黃魚嫩豆腐羹、黑椒蝦仁釀豆腐煲、鴨血豆腐三絲羹，感興趣的可以到我主頁搜索指點一二，簡單好味等著你！

今天繼續來一道關於油豆腐的吃法。所謂的油豆腐其實就是油炸豆腐，也有地方叫豆腐泡，其內部呈現蜂窩狀，能吸收更多湯汁，更柔軟入味。

今天和油豆腐搭配的是綠豆芽，也是一種由豆子發芽生長而來更廉價實惠的蔬菜！老話都說春吃芽好處多，不要緊盯著那些野菜芽，貴為「咬春一寶」的豆芽也更值得吃，清爽又脆嫩。富含豐富的維生素，更是利尿除濕、緩解春困疲乏、預防便秘、減肥瘦身的好食材。

今天的烹飪方法是大火快炒，簡單省事。吃出脆嫩，吃出好食慾，挑動味蕾的神級下飯菜，詳細步驟請看如下分解：

——韭菜豆芽炒油豆腐—— 食材準備：油豆腐200克左右，綠豆芽一把300克左右，韭菜一小把80克左右，紅椒半個，大蒜末，生抽，老抽少許，蚝油，雞精，食鹽，食用油

第一步：準備油豆腐，和以前步驟一樣，先用溫水將油豆腐洗一洗，洗的時候多用手擠一擠，儘量去除一些油脂，而後擠干水分。再用刀將油豆腐切成厚一點的片備用，此菜不建議油豆腐直接炒。

第二步：準備的配菜有綠豆芽一把洗乾淨瀝干水分待用，還有一把泥韭菜洗乾淨後切段待用。小料只要準備一些蒜末和紅椒絲，喜歡辣味的建議再配來給你三個紅小米椒切圈，與蒜末放一塊。

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