薺菜蒲公英靠邊站，它才是「野菜之王」，4月農村遍地是，抓緊吃

原標題：薺菜蒲公英靠邊站，它才是「野菜之王」，4月農村遍地是，抓緊吃

四月，是春回大地，氣候多變的季節。溫暖的陽光逐漸回歸，伴有陣陣春雨，讓人感受到了春天的氣息。這個時候的天氣，時而溫暖，時而涼爽，正是萬物復甦的時節。

隨著春雨潤物，四月的草木漸漸發芽，大地一片生機勃勃。也正是在這個時候，野菜也開始茁壯成長，等待人們的採摘。春天的野菜，新鮮、嫩綠，充滿了春的味道，是人們追逐的美味佳肴。在眾多的春季野菜中，茵陳蒿是一種不可忽視的存在，它又稱為「白蒿」。茵陳蒿生長在田間地頭、山野溪邊，是一種藥食兼用的野菜。它的莖葉嫩綠鮮嫩，口感清爽，營養豐富，被譽為春季的養生佳品。

茵陳蒿不僅味道鮮美，而且具有多種營養功效。首先，茵陳蒿具有清熱解毒的作用，可以幫助人們清除體內的濕熱毒素，凈化人體內環境。其次，茵陳蒿還具有利尿排毒的功效，能夠促進身體新陳代謝，排出多餘的廢物和毒素。此外，茵陳蒿含有豐富的維生素和礦物質，對於提高人體免疫力、促進消化吸收也大有裨益。

既然茵陳蒿如此美味又養生，那麼怎樣將其烹飪出美味佳肴呢？接下來，我將為大家介紹幾道簡單易做的茵陳蒿美食。

推薦食譜一.：【粉蒸茵陳】

準備食材： 茵陳蒿適量、大蒜、小米辣、食用油、鹽、麵粉、生抽、蚝油

具體做法：

1. 將茵陳蒿去掉根部，放入盆中，加入清水，加少許麵粉，輕輕搓洗後，再換兩次清水，將茵陳篙洗凈，瀝干水分後放入盆中備用。大蒜去皮，切成蒜末；小米辣切成小段。

2. 在茵陳蒿上撒上少許鹽，再撒上一層麵粉，均勻搖晃使其均勻沾粉。鍋中加水燒開，放入蒸架，將裝有茵陳蒿的盆子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用中火蒸7-8分鐘左右，至茵陳蒿變軟，取出蒸好的茵陳蒿。

3.將蒜末和小米辣裝入碗中，倒入適量的食用油，燒至七成熱，將熱油均勻地澆在蒜蓉上激發出香味，加入適量的生抽和蚝油、香油，翻拌均勻調成料汁，用蒸熟的茵陳篙蘸上料汁，即可食用。

推薦食譜二：【枸杞紅棗茵陳蒿湯】

準備食材：茵陳蒿、枸杞、紅棗適量、黃冰糖

具體做法：

1. 將茵陳蒿洗凈，枸杞和紅棗洗凈，備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入茵陳蒿、枸杞和紅棗。大火煮沸後，轉小火煮20分鐘至茵陳蒿變軟。最後，加入適量黃冰糖，煮至冰糖完全溶解即可。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀