春天寧可不吃肉，也要多吃這3菜，鮮嫩營養高，正當季，別不懂吃

三、香椿

香椿也是春季的一道美味佳肴，它不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養價值。香椿含有豐富的維生素和微量元素，對於調節血脂、增強免疫力具有顯著的效果。而且，香椿的烹飪方法也是多種多樣。下面，為大家介紹一款簡單美味的香椿炒雞蛋的詳細菜譜做法：

推薦食譜：香椿炒雞蛋

準備食材：香椿、雞蛋、鹽、食用油

做法如下：

1. 將香椿洗凈，放入開水鍋中，焯水1分鐘後，撈出過涼，切成小段，打入2個雞蛋，加入適量的鹽和蔥花，攪拌均勻。

2. 鍋中倒入適量食用油，倒入蛋液和香椿，翻炒均勻，將雞蛋炒碎炒熟後，關火出鍋，即可享用美味！

以上推薦的3種春季時令蔬菜，它們不僅味道鮮美，而且營養豐富，是春天的「嘗鮮」佳品。希望大家在春季能夠多吃這些美味佳肴，享受春天的美好時光，健康快樂地度過每一天。