它有「天然抗生素」的美稱，抗菌健腦，12道家常菜，風味絕絕子

它有「天然抗生素」的美稱，抗菌健腦，12道家常菜，風味絕絕子

大蒜，作為一種歷史悠久的食材，不僅在世界各地的廚房中占據著重要的地位，更因其獨特的藥用價值而被譽為「天然抗生素」。它含有豐富的營養成分，包括蛋白質、維生素、礦物質以及具有抗菌作用的大蒜素。

在世界各地的餐桌上，大蒜以其獨特的風味和健康益處，成為了不可或缺的調味品。今天，我們將探索以大蒜為主要食材的12道美食，從傳統的蒜蓉炒菜到創新的大蒜料理，每一道都旨在將大蒜的營養和風味發揮到極致。

美食介紹與烹飪教程

1. 蒜蓉西蘭花

• 人文特色：西蘭花與大蒜的結合，是中西合璧的健康美食。
• 食材用量：西蘭花300g，大蒜5瓣，橄欖油2湯匙，鹽1茶匙。
• 烹飪步驟
• 西蘭花切成小朵，大蒜切末。
• 鍋中加水燒開，將西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干。
• 熱鍋加油，放入大蒜末炒香，加入西蘭花翻炒。
• 炒至西蘭花熟透，加鹽調味，炒勻即可。

2. 蒜蓉烤蝦

• 人文特色：烤制的烹飪方式，保留了蝦的鮮美和大蒜的香氣。
• 食材用量：大蝦200g，大蒜5瓣，橄欖油1湯匙，鹽1茶匙，黑胡椒粉少許。
• 烹飪步驟
• 大蝦洗凈，大蒜切末，與橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合均勻。
• 將蝦放入烤盤，均勻塗抹上大蒜混合物。
• 預熱烤箱至200℃，將蝦放入烤制10-12分鐘，至蝦變紅即可。

3. 蒜蓉炒雞蛋

• 人文特色：簡單快捷，是家常便飯中的常客。
• 食材用量：雞蛋4個，大蒜3瓣，鹽1茶匙，蔥花少許。
• 烹飪步驟
• 雞蛋打入碗中，加鹽打散；大蒜切末。
• 熱鍋加油，放入大蒜末炒香，倒入雞蛋液。
• 待雞蛋開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋完全凝固，撒上蔥花即可。

4. 蒜蓉蒸魚

• 人文特色：蒸魚的烹飪方式，突出了魚肉的嫩滑和大蒜的香濃。
• 食材用量：鮮魚1條（約500g），大蒜1頭，薑絲適量，蔥花適量，生抽2湯匙，料酒1湯匙。
• 烹飪步驟
• 魚洗凈，兩側切幾刀，用料酒腌制10分鐘。
• 大蒜切末，與薑絲一起均勻塗抹在魚身上。
• 將魚放入蒸盤，大火蒸10-15分鐘。
• 蒸好後，撒上蔥花，淋上熱油和生抽即可。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀