雞蛋不要放冰箱，教你3個保存妙招，3個月都不會壞，新鮮又實用

3、谷糠保存

只要雞蛋的環境乾燥，保存時間就比較長，而谷糠就能提供乾燥的環境。準備一個箱子和一些谷糠，在箱底鋪一層谷糠，雞蛋大頭朝上放在谷糠上；再撒一些谷糠，放一層雞蛋，就這樣把雞蛋裝好，最上面蓋上谷糠，合上紙箱，放在陰涼通風處即可。

谷糠能吸收潮氣，保持乾燥，讓雞蛋久放不變質，至少能保存3個月。谷糠在農村還是很常見的，城裡如果弄不到谷糠，可以用大米代替，效果也不錯。

谷糠也是有很好的吸潮效果，從而起到保存雞蛋的作用，這樣能保存3個多月。如果家中沒有谷糠，可以選用干豆子代替，效果也非常好。

敲重點：雞蛋不管怎麼保存，注意要「大頭朝上」，這樣雞蛋不容易散黃變稀。

其實，想要雞蛋保存時間長，首先要買到新鮮雞蛋，雞蛋怎麼挑選，下面給大家分享技巧，牢記3點，輕鬆挑到好雞蛋。

【挑選雞蛋的3個技巧】

1、雞蛋要乾淨

很多人覺得雞蛋上有雞糞才新鮮，這是錯誤的，正常的雞蛋上是沒有雞糞的。雞糞含有細菌，會污染雞蛋，所以一定要選乾淨的雞蛋。

2、雞蛋搖晃沒聲音

把雞蛋放在耳朵邊上搖晃一下，如果沒有聲音，說明蛋清很濃稠，雞蛋新鮮。要是聽得到聲音，說明蛋清已經變稀了，雞蛋就不新鮮了，可能變質。

3、雞蛋表面有白霜

新鮮的雞蛋表面有白霜，時間白霜就會消失，變得很光滑，所以有限挑選有白霜的雞蛋。

最後再教大家一個雞蛋好吃的做法，吃起來又鮮又嫩。

【包菜粉絲炒雞蛋】

準備包菜、雞蛋、粉絲、干辣椒、香蔥、大蒜、黃豆醬、生抽、白糖、食鹽、食用油。

1、粉絲用熱水泡10分鐘，泡軟後瀝干水分。包菜切成細絲，洗乾淨後瀝干水分。香蔥切蔥花、蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻。鍋里加油燒熱，倒入雞蛋液大火煎至金黃，炒成大塊後盛出。鍋里留底油，放入蔥蒜爆香，倒入包菜炒一會兒，變軟後加入粉絲，繼續大火炒。

3、加入黃豆醬、生抽、白糖，倒入炒好的雞蛋，大火再翻炒半分鐘，就可以出鍋了。

原來保存雞蛋這麼簡單，記住這3個妙招，3個月不變質不散黃。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！