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家宴做菜無從下手？12道家常菜譜分享，保姆級攻略，吃著倍有面
5. 孜然羊肉
- 風味：孜然羊肉香氣撲鼻，肉質鮮嫩，孜然味濃郁。
- 食材：羊肉片300克，孜然粉、辣椒粉、鹽、油適量。
- 步驟
- 熱鍋涼油，下羊肉片快速翻炒。
- 加入孜然粉、辣椒粉、鹽調味。
- 炒至羊肉變色，出鍋前撒蔥花。
6. 土豆燒雞腿
- 風味：土豆燒雞腿肉質酥爛，土豆軟糯，湯汁濃郁。
- 食材：雞腿2個，土豆2個，生薑、大蔥、生抽、老抽、糖、鹽適量。
- 步驟
- 雞腿切塊，土豆切塊。
- 熱鍋涼油，下雞腿肉翻炒至變色。
- 加入土豆塊，生薑、大蔥繼續翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、鹽和水，大火燒開後轉小火燉20分鐘。
7. 黃瓜拌花生
- 風味：黃瓜拌花生清新爽口，簡單易做，是夏日的開胃小菜。
- 食材：黃瓜2根，花生米200克，大蒜、醋、生抽、糖、鹽適量。
- 步驟
- 花生米煮熟，黃瓜拍松切段。
- 大蒜切末，加入醋、生抽、糖、鹽調成汁。
- 將黃瓜、花生米裝盤，倒入調好的汁，拌勻。
8. 醬爆豬排
- 風味：醬爆豬排外焦里嫩，醬香濃郁，是下飯的好菜。
- 食材：豬排500克，生薑、大蔥、甜麵醬、生抽、老抽、糖、鹽適量。
- 步驟
- 豬排用刀背拍松，加料酒、鹽腌制。
- 熱鍋涼油，下豬排煎至兩面金黃。
- 加入生薑、大蔥爆香，再加入甜麵醬、生抽、老抽、糖、鹽和少量水。
- 大火收汁，至豬排表面裹滿醬汁。
9. 芹菜炒百合
- 風味：芹菜炒百合清淡爽口，百合的甜味與芹菜的清香相得益彰。
- 食材：芹菜200克，百合100克，蒜末、鹽、雞精適量。
- 步驟
- 芹菜切段，百合洗凈。
- 熱鍋涼油，下蒜末爆香。
- 加入芹菜翻炒至斷生。
- 加入百合，繼續翻炒。
- 加鹽、雞精調味，快速出鍋。
10. 茄子燒土豆
- 風味：茄子燒土豆軟糯入味，茄子的鮮嫩與土豆的綿軟相輔相成。
- 食材：茄子1根，土豆1個，大蒜、生抽、老抽、糖、鹽適量。
- 步驟
- 茄子、土豆切塊，茄子用鹽腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油，下茄子和土豆煎至微黃。
- 加入大蒜、生抽、老抽、糖、鹽和少量水。
- 大火燒開後轉小火燉15分鐘。
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文章來源：網易娛樂
