上海婆婆去瀋陽兒媳家吃飯，親家做了10道菜，婆婆：有點吃不慣

上海婆婆去瀋陽兒媳家吃飯，親家做了10道菜，婆婆：有點吃不慣

在中國這個幅員遼闊、文化多元的國度里，飲食文化的差異性尤為顯著。上海婆婆與瀋陽兒媳的餐桌故事，不僅是一場味蕾的交流，更是一次文化的碰撞。上海，以其精緻的小籠包和甜蜜的糕點聞名；而瀋陽，作為東北的重鎮，以其豪放的東北菜和豐富的燉菜著稱。

當上海婆婆踏入瀋陽兒媳的家，面對一桌熱氣騰騰的東北名菜，她內心期待，卻也帶著些許「忐忑」，因為這裡的大魚大肉太過豐盛了，總感覺和自己平日裡清淡甜口的菜式風格卻有出入。今天，就讓我們跟隨上海婆婆的腳步，一起探索東北菜的獨特魅力。

東北名菜介紹與烹飪過程

1. 豬肉燉粉條

• 風味：豬肉燉粉條是東北家常菜，以其軟爛的豬肉和滑嫩的粉條聞名。
• 食材：五花肉500克，粉條200克，大白菜適量，生薑、大蔥、大蒜、八角、桂皮少許。
• 步驟
• 五花肉切塊，粉條提前泡軟。
• 熱鍋涼油，下入五花肉煸炒至微黃。
• 加入生薑、大蔥、大蒜、八角、桂皮，繼續煸炒出香味。
• 加入大白菜，翻炒至軟。
• 加入足夠的水，大火燒開後轉小火燉煮1小時。
• 加入泡軟的粉條，繼續燉煮20分鐘，直至粉條熟透。

2. 地三鮮

• 風味：地三鮮是一道色香味俱全的東北菜，主要食材為茄子、土豆和青椒。
• 食材：茄子1根，土豆1個，青椒1個，蒜末、生抽、老抽、糖、鹽、澱粉適量。
• 步驟
• 茄子、土豆、青椒切塊，土豆先焯水。
• 熱鍋涼油，先炸土豆至表皮微黃，再炸茄子和青椒。
• 另起鍋，下蒜末爆香，加入調好的汁（生抽、老抽、糖、鹽、水）。
• 倒入炸好的蔬菜，快速翻炒，讓蔬菜均勻裹上醬汁。
• 加入水澱粉勾芡，出鍋前撒蔥花。

3. 鍋包肉

• 風味：鍋包肉外酥里嫩，酸甜可口，是東北菜中的佼佼者。
• 食材：豬裡脊肉300克，麵粉、澱粉、雞蛋、番茄醬、白醋、白糖適量。
• 步驟
• 裡脊肉切片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
• 麵粉、澱粉、雞蛋和水調成糊狀，將肉片裹上面糊。
• 油溫升至180°C，將肉片炸至金黃。
• 另起鍋，加入番茄醬、白醋、白糖和少量水，熬成酸甜汁。
• 倒入炸好的肉片，快速翻炒，使肉片均勻裹上酸甜汁。

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