「立夏多吃瓜，活到九十八」，建議吃它，一周3次，護肝、降血糖

今天是立夏節氣，也證明正式進入了夏天，隨著光照、雨水增多，各種新鮮的瓜果蔬菜，都紛紛上市了，民間曾流傳過一句話，說是「立夏多吃瓜，活到九十八」，這裡建議使勁吃它，一周3次，護肝、降血糖，中老年要常吃。

沒錯說的就是「苦瓜」，它是很常見的一種蔬菜，雖然口感偏苦，但是營養價值較高。

除了含有豐富的苦瓜素、維生素、鉀、鈉、鈣等營養物質，還含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，可以輔助調節血糖，起到輔助降低血糖的作用。

同時，苦瓜屬於一種寒性食物，有降肝火的功效，夏天適當吃一些苦瓜，能夠間接幫助肝臟排毒，提高肝臟的新陳代謝能力。

苦瓜的做法有很多，比如炒蝦米、炒肉等等，但用它來煮湯，才是最好的選擇，一起來看看我是怎麼做的吧。

一、苦瓜

推薦食譜：鮑魚苦瓜湯

主要食材：鮑魚、苦瓜、黃豆、生薑、瘦肉

具體做法：

1、準備一小把黃豆，倒入碗里，再倒入適量的清水，淹沒過黃豆，給它提前泡發好，能縮短烹飪的時間，放一旁浸泡4個小時。

2、接下來準備7頭鮑魚，給它倒入碗中，再加入清水，用勺子挖出鮑魚肉，這一步是為了去除鮑魚的內臟，處理乾淨後，用牙刷將表面的黑膜，給它刷乾淨。

3、鮑魚殼也不能放過，用刷子給它刷洗乾淨，因為鮑魚殼是一種珍貴的藥材，具有平肝潛陽、清肝明目等功效。

4、將處理好的鮑魚放在案板上，用刀在背面切菱形花刀，這樣既好看又好吃，全部切好後，放入碗里備用。

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