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「立夏多吃瓜，活到九十八」，建議吃它，一周3次，護肝、降血糖
4、接下來往案板上，撒上一些麵粉，再將切好的肉片上去，讓肉片全沾滿麵粉，然後用一根擀麵杖把肉錘扁，錘得越薄越好，但不要將它錘爛，接著改刀切成小塊，切好後，裝入碗中。
5、緊接著往肉片中，加入少量的食鹽，再倒入一些清水，用手抓拌均勻，給肉片上漿，這樣吃起來會更滑嫩，隨後加入適量的食用油，給它鎖住水分，繼續用手抓勻，放一旁腌制5分鐘。
6、這時候，苦瓜也腌制好了，用手擠干裡面的水分，這樣苦瓜吃起來口感，會比較清脆，先放一旁備用。
7、起鍋燒油，油熱後，倒入清水，大火煮開，再把切好的薑絲倒進來，等再次水開之後，倒下肉片，用筷子將肉劃散，讓其受熱均勻，用開水煮出來的肉片，才不會變柴。
8、緊接著把苦瓜倒下來，繼續大火煮開，煮至苦瓜差不多斷生後，加入一點枸杞，再下入蔥花，用勺子翻炒均勻，一道湯鮮肉嫩的苦瓜肉片湯就做好了。
9、準備出鍋的時候，放一點雞精提鮮，不喜歡的，可以放白糖或者不放，這樣做出來的苦瓜湯，吃起來清脆爽口，一點也不苦，越喝越覺得清甜爽口，帶著回甘，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試。
結語：「立夏多吃瓜，活到九十八」，建議使勁吃它，一周3次，護肝、降血糖，中老年要常吃。
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文章來源：網易娛樂
