美食
凍肉解凍別只會用水泡，教你1妙招，10分鐘快速解凍，軟嫩又鮮香
3、加入一勺白醋，蓋上蓋子浸泡5分鐘，保持溫度。白醋是酸性的，可以軟化凍肉，讓肉塊迅速變軟；白醋還有去腥增鮮的作用，解凍後肉腥味小，味道鮮。
4、時間到了，肉塊就解凍了，這個硬度可以用刀切了，切片切絲都很容易。切好的肉，再放進水裡泡一會兒，就能徹底變軟了。
這個方法簡單又實用，解凍後的肉和剛買的肉一樣，吃起來軟嫩鮮香，不管是炒著吃還是燉著吃，都很美味。下面給大家分享一道好吃的家常菜，鮮美又下飯。
【蒜薹炒肉絲】
準備蒜薹、裡脊肉、食鹽、生抽、料酒、蚝油、雞精、澱粉、食用油、蒜瓣、小米椒。
1、裡脊肉解凍，切成細絲，用水抓洗乾淨，擠干水分後放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、蒜薹切掉老根，切成長段，洗乾淨備用。鍋里加水燒開，加入適量鹽，倒入蒜薹煮2分鐘，斷生後撈出，過一下涼水，瀝干水分備用。
3、蒜瓣去皮切片，小米椒切圈。熱鍋冷油，放入蒜片、小米椒爆香，倒入腌好的肉絲，炒至變色後加入蒜薹，大火翻炒1分鐘。最後加入生抽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
凍肉解凍，很多人第一步就錯了，學會這一招，和鮮肉一樣好吃。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
