美食
一碗玉米面，一碗麵粉，手不沾面，鬆軟香甜，個個都開花
今天，我要給大家分享一道充滿兒時回憶的甜點——開花大饅頭。這不僅僅是一碗玉米面與一碗麵粉的交融，更是一場口感與視覺的盛宴。無需手沾面，我們便能輕鬆打造出鬆軟香甜的開花饅頭，每一個都像是盛開的花朵，散發著誘人的香氣，仿佛在訴說著鄉間的寧靜與美好。快來跟隨我，一起開啟這場味蕾的奇妙之旅吧！
準備食材：
普通麵粉、玉米面、溫水、紅糖、酵母粉、小蘇打
具體做法：
1.今天和大家分享玉米面紅糖開花饅頭的做法，準備200克麵粉、200克細玉米面，接下來準備300到320毫升的溫水，加入40克紅糖，攪勻之後加入五克酵母，繼續攪拌均勻。
2.先把清水和麵粉攪勻，然後分次加入紅糖水邊倒邊攪拌，最後調成細膩無顆粒狀的乾麵糊，再加入兩克泡打粉或者是小蘇打，這樣更容易開花。
3.攪好的麵糊直接放入紙杯中或者是碗中都可以，放入鍋內，蓋上蓋子醒發20分鐘左右，體積明顯變大即可。
4.南方溫度高，醒發時間要簡短，然後開水下鍋大火蒸15到20分鐘左右，開鍋以後個個開花。
5.這樣我們粗細搭配，鬆軟香甜的玉米面開花饅頭就做好了，喜歡就趕緊試試吧。
文章來源：搜狐
