美食
汆肉丸這麼做，肉嫩香味濃，個個煮不散，教您詳細做法，快來學
肉丸更嫩。加好澱粉後，繼續朝著同一方向攪拌，變得粘性十足為止。
7、鍋內加水，放入薑片、調大火煮到鍋底出現密集氣泡的狀態，這時轉小火。然後用勺子沾水舀少許肉餡，團出丸子放進鍋內，或者抓取肉餡，用手的虎口擠出丸子，再用勺子沾水挖下來放進鍋內。兩個方法，選其一就行。
8、丸子入鍋後，不要著急攪拌，而且要保持中小火，待丸子都做完，轉中火煮到丸子全部浮起來。
9、鍋內加入你想要放入的其它食材，比如豆腐塊、裙帶菜，再放入食鹽、白鬍椒粉調味。
10、最後煮兩分鐘，就可以出鍋了。喜歡芝麻油的朋友，出鍋後可以加點。若你喜歡清淡些，就不需要加了，因為肉丸子會煮出油脂。
牢記3個技巧：
1、肉餡要剁得細膩有粘性為好，這樣做肉丸子不會散，口感也更好。
2、肉餡中要加雞蛋和澱粉，增加粘性，也可以讓肉丸子更嫩。
3、肉丸子下鍋時，要注意水溫，記住是水未開並出現大量氣泡的狀態放入丸子最好，並保持中小火煮，肉丸子不會散。
另外，想要肉丸子香濃不腥，記得加入蔥姜、白鬍椒粉。
汆肉丸這麼做，肉嫩香味濃，個個煮不散，教您詳細做法，快來學。掌握好以上做法和技巧，保准煮肉丸不會散，你趕緊做出來嘗嘗吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
