夏天遇到此菜別手軟，一口封神！再配牛肉炒一盤，吃出脆嫩大營養，乾飯就對了

第三步：輔料只需要準備一些蔥蒜做小料，幾個小米椒用來增添一些辣味和顏色。還有一個炒菜料汁需要提前準備，空碗中加入清水6湯匙，生抽1湯匙，鮮雞汁一湯匙，食鹽適量，充分地攪拌均勻備用。

第四步：鍋里燒油，將油燒的熱熱的，而後直接將腌制好的牛肉片下鍋，煎炒至完全變色關火出鍋控油待用。注意牛肉片不要炒的太久，因為後面還要回鍋呢。

第五步：另起鍋燒油，油熱後加入蔥蒜和小米椒炒出香味，接著將洗乾淨的黃瓜花下鍋，轉為大火快速翻炒均勻，不用炒的太久，大約十幾秒鐘就可以了。

第六步：將炒好的牛肉下鍋，先快速炒勻炒透，而後取出第三步準備好的料汁，淋入鍋內，同時保持大火快速翻炒均勻，讓產生的湯汁裹住食材就可以出鍋了。看著這個菜色就是食慾滿滿，黃瓜花脆嫩清香，牛肉軟嫩，就這一個菜炫了碗飯，營養又好滋味，學會這麼做夏天不愁沒有好菜，快動手做一做。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：再提醒一句，黃瓜花取出後先用清水浸泡十幾分鐘，水裡可以少加一些食鹽和干澱粉攪勻，可以讓黃瓜花吸收一些水分，讓其口感更脆嫩。

腌制牛肉時還可以少加一些小蘇打，如此可以讓牛肉更軟嫩一些。別忘記切肉時一定要頂刀切斷牛肉的紋理，如此炒好後的牛肉片才不塞牙。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！初夏遇到黃瓜花這個蔬菜別手軟，和牛肉大火快炒一盤，脆嫩營養一口封神，上桌乾飯就對了。喜歡今天這道黃瓜花炒牛肉做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！