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3斤辣椒，2瓶醬油，教你做正宗醬油椒，爽脆鮮辣，頓頓離不開
今天給大家帶來一道能讓你味蕾瞬間甦醒的佳肴——正宗醬油椒！別看它只是簡單的3斤辣椒和2瓶醬油，但經過我的獨家秘制，那味道，簡直了！爽脆鮮辣，每一口都是對味蕾的極致挑逗。無論是搭配白粥還是米飯，都能讓你胃口大開，吃了還想吃，絕對是家中餐桌上的必備開胃小菜！快來跟我學做吧，讓家常味道也能驚艷你的味蕾！
準備食材：
青紅辣椒、冰糖、大蒜、生薑、鹽、食用油、香葉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、香醋
具體做法：
1.今天和大家分享一個醬油椒的做法，是一道開胃下飯必備的小菜，主要是真的非常好吃。準備薄皮的青紅辣椒三斤，這種辣椒水分少，口感更脆，而且更容易保存。
2.這是我昨天晚上洗凈晾乾水分的，然後我們把它切成三瓣，去籽去瓤，這樣口感會更加爽脆。
3.接下來我們來準備配料，冰糖30克，大蒜50克，生薑70克，這幾個的比例都可以按照個人喜好來調節，把大蒜拍碎或者切薄片，生薑切大片或者是切絲都可以，然後把冰糖搗碎。
4.把所有準備好的配料放入辣椒中，再加入少許的鹽，不要放太多，因為本身醬油就是鹹的，攪拌均勻，腌制2個小時以上，這樣先腌制辣椒會更入味。
5.接下來我們來調醬油汁，鍋中放入80毫升食用油，加入香葉、八角、桂皮、花椒粒炒出香味，倒入1500毫升一品鮮醬，然後再加入500毫升的清水，加水就是為了防止我們在煮的過程中水分蒸發，醬油會減少而且變咸，再加50毫升香醋來提鮮，水開煮五分鐘，關火晾涼備用。
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文章來源：搜狐
