美食
端午前，遇到這菜使勁吃，鮮嫩營養，全身是寶，可惜很多人當草！
材料：刺兒菜 300克，豬肉餡 200克，姜 1小塊，大蔥 1根，醬油 2湯匙，料酒 1湯匙，鹽 適量，食用油 適量，香油 適量，餃子皮 適量。
詳細做法：
1. 處理刺兒菜：將刺兒菜摘洗乾淨，焯水後過冷水，瀝干切碎備用。
2. 準備肉餡：將豬肉餡放入大碗中，加入切碎的薑末、大蔥末，倒入醬油、料酒、鹽、香油，順一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。
3. 混合餡料：將切碎的刺兒菜放入調好的豬肉餡中，加入適量的食用油，繼續攪拌均勻，使刺兒菜和豬肉餡充分融合。
4. 包餃子：取一張餃子皮，放入適量餡料，對摺捏合邊緣，可以根據個人喜好捏出各種花紋。重複上述步驟，直到用完所有的餡料和餃子皮。
5. 煮餃子：鍋中加水燒開，放入包好的餃子，輕輕攪動以防粘底，煮至餃子浮起，再加少許冷水，待水再次沸騰後煮約2-3分鐘，撈出裝盤，可以配上自己喜歡的蘸料，如醋蒜汁、辣椒油等，趁熱食用，味道更加鮮美。
刺兒菜，這種常被人當作雜草的植物，其實是大自然賜予我們的美味珍寶。通過簡單的烹飪，它可以變成桌上一道道讓人垂涎欲滴的美食。初夏時節，走出家門，尋找這份鮮嫩營養的野菜，讓它豐富我們的餐桌，為我們的健康加分。不要再讓刺兒菜被遺忘在田間地頭，試試看，你一定會愛上它的味道。
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文章來源：搜狐
