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腌雞蛋不能只放鹽，教你正確做法，雞蛋不臭，個個起沙流油
6、煮好後，將火關掉，放置一邊晾涼。等徹底涼透後，將水裡的蔥姜去掉。
7、雞蛋干透後，放進提前準備好的無水無油的容易內，再倒入剛晾涼的料水。
8、料水沒過雞蛋後，加入一勺高度白酒，再蓋上蓋子，密封起來，放置在陰涼乾燥通風的地方。等一個月後，就可以取出雞蛋了。
想吃的時候，注意容器內別沾到水和油。取出來後，放進鍋內煮熟，就可以食用了。剝開後你會發現，雞蛋內部起沙流油，吃起來特別香。
腌雞蛋不能只放鹽，還要注意下面幾點：
（1）挑選雞蛋要仔細，要保證雞蛋新鮮且完好無損。尤其注意，從選雞蛋到最後放進容器內，都要輕拿輕放，雞蛋不能有損壞，否則容易腌出臭雞蛋。
（2）清洗雞蛋時要放些高度白酒，最後蓋蓋子前，還要放些高度白酒，這樣做出的雞蛋不臭，還更好吃。
（3）雞蛋放進容器前，要確保乾燥沒有水。使用容器時，要確保內部無水無油。
（4）煮鹽水時，放些香料進去，腌出的雞蛋會更香更好吃。
腌雞蛋你學會了嗎？是不是挺簡單的，趕緊動手製作吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
