豆腐和它天生一對，後悔沒早發現！燜一燜鮮透了，一口鮮軟、滿嘴爆汁留香

第四步：另起鍋燒油，油熱後將蔥蒜下鍋爆出香味，接著將拆骨肉下鍋開大火翻炒個十幾秒鐘，而後直接將骨湯倒入鍋內，煮開後加入食鹽和鮮雞汁（沒有的就來少許雞精）調味。

第五步：把油豆腐下鍋，稍微翻拌一下，讓豆腐浸入湯水中。如此保持中小火燜煮個三五分鐘左右，讓豆腐吸飽湯汁，軟嫩適口即可。最後將切碎的青椒撒入鍋內，翻拌一下激發出青椒的香味就可以關火出鍋了。青椒和肉湯的香味飄滿屋，菜色看著清淡，實則鮮味濃郁，令人食慾大增，嘗一口滿嘴爆汁留香，妥妥的一道下飯好菜，感興趣的一定要試一試這個吃法。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：新鮮的豬骨可以不焯水，但是務必要用涼水浸泡一個小時，同時湯水錶面的浮沫要及時清理乾淨，免得湯水有腥味，還影響湯色。燉骨湯的時間要足夠，最少也要一個小時，免得肉不好剔下來。

煮好的骨湯靜置下來後可以將表面的油脂清理一下，可以減輕一些油膩。

油豆腐為油炸食品，建議食用前先用溫水洗幾次，洗的過程中多擠一擠水分，讓一些殘留的油脂排出來。同時別忘記在油豆腐上切開一個口子。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！豆腐你有什麼稀奇的吃法，今天就用油豆腐和拆骨肉做個燉菜，營養高蛋白，鮮透了還爆汁。喜歡今天這道青椒油豆腐燒拆骨肉做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！