發麵只加酵母就錯了，教你正確做法，半小時發滿盆，膨鬆柔軟

4、揉好後，將容器蓋起來，用鍋蓋或者保鮮膜都可以。再將容器放在溫暖的地方，靜置一段時間，發酵成兩倍大。

（注意：想要麵糰發得快又好，一定要放在溫暖的地方，尤其是天冷的時候更要注意這一點。）

5、看到麵糰變得比之前大了兩倍了，再打開看看，內部出現密集的蜂窩，說明面發成功了。

以上就是發麵的全部過程，你會發現，除了加酵母外，還加了兩樣，分別是白糖和豬油。加白糖可以促進酵母發酵，提高發麵的速度。加豬油可以讓做好的發麵製品更加膨鬆暄軟、潔白、放涼了也不會硬。

會發麵了，想做什麼發麵製品都可以，比如饅頭、花捲、豆包、發麵千層餅、發麵蔥油餅等等，只要面發得好，怎麼做都好吃，軟和和的。

下面再給大家分享一下發麵千層餅的做法，好吃得很，別錯過了！

【發麵千層餅】

準備麵粉、酵母粉、白糖、豬油、溫水、校驗、白芝麻。

1、按照上述發麵的做法，把麵糰發成兩倍大，這裡就不再贅述了。

2、碗中放入少許麵粉、椒鹽、白芝麻攪拌均勻。鍋內加油燒熱，放到不太燙的時候倒進碗內，攪拌成油酥。

3、麵糰揉搓排氣，再擀成薄薄的長方形大面片。然後將油酥刷在面片上，鋪滿即可。

4、將面片的兩個長邊分別划上幾刀，再進行摺疊，上面的向下折，下面的往上折。

5、折好後變成一個方形的包子狀，再用擀麵杖擀成餅狀，略薄些，但不要太用力，輕輕往開推。

6、擀好後，噴一層水，再撒上白芝麻。處理好後放進蒸鍋，醒發半個小時。

7、蒸鍋內加水，上汽後蒸十五分鐘。蒸好後取出放到溫熱。

8、平底鍋內刷油，放入千層餅，小火煎到兩面金黃，就可以取出了，切成小塊食用。外酥里嫩，層次分明，太香了。

你學會了嗎？趕緊照著做吧，保准做出來大人孩子都喜歡吃。關於發麵，若有疑問，記得評論哦。如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！