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豆腐和它完美一對，花錢不多吃硬菜！一炒一燜口味勁爆，引爆你的味蕾、特嫩口
第四步：準備的輔料主要有黃燈籠辣醬適量，這是這道菜辣味與湯色的主要來源。再來一些青紅椒圈備用，一些蔥姜蒜做小料使用。還有一些白醋是用來增加酸味，如果喜歡特別辣的可以用泡椒來增加一些酸辣味。
第五步：鍋里燒油，油熱後小火將蔥姜蒜炒出香味，接著將黃燈籠辣椒醬下鍋炒出辣香味，沿著鍋邊淋入適量的白醋增加酸味，而後加入開水或者高湯半鍋煮開。
第六步：加入少許食鹽、鮮雞汁、雞精來調味，可以嘗一嘗口，再調整一下酸辣味。而後將第三步中的肉片下鍋煮個一兩分鐘。
第七步：最後撒入青紅椒圈，取出備好的澱粉水淋入鍋內，同時攪拌湯汁讓湯水糊化開來而變得稍微濃稠一些，此時就可以關火出鍋了。連湯帶肉直接澆在盛有豆腐的湯碗中就可以上桌開吃了。嘗一口酸辣開胃，肉片軟嫩，豆腐滑嫩，極致的下飯好菜，值得大家試一試的豆腐新吃法。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：對於一般人來說，這道菜使用的黃燈籠辣醬的辣度已是足夠了，所以我將原本要用來增加酸味的泡椒（比較辣）都去掉了，改用白醋來代替。
此菜用的是嫩豆腐，你也可以用老豆腐來製作。不過老豆腐最好和湯水煮一煮，讓其入入味。也可以提前用鹽水或者高湯煮至入味。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！豆腐還有什麼更美味的吃法，比如和豬裡脊肉也是絕配，而且是一個超級勁爆的口味，值得你嘗試！喜歡今天這道酸辣裡脊嫩豆腐吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
