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做醬牛肉，牢記「2醬2泡」，牛肉醬香濃郁，緊實不散花，方法簡單
5、加入薑片、蔥段、洋蔥、黃豆醬、甜麵醬、香葉、八角、桂皮、花椒粒、草果、小茴香、冰糖、生抽、老抽，開大火煮到沸騰，再轉小火，蓋上蓋子燉煮半個小時。
6、時間到了，嘗一下味道，再根據情況加鹽調味，比平常炒菜的味重一些就行。調好後再繼續煮半個小時。
7、煮好的牛肉可以用筷子輕鬆扎透。煮好後關火，不要撈出牛肉，繼續浸泡兩個小時。
8、泡好後撈出牛肉，用保鮮膜包裹起來，越緊越好，再放進冰箱冷藏一個晚上。
9、冷藏後取出牛肉，切成片狀裝盤，就可以食用了。若喜歡蘸著吃，可以按照自己的喜好調個蘸料。
「2醬2泡」分別指黃豆醬、甜麵醬；泡出血水、煮好後浸泡。
特別注意，想要醬牛肉的味道好，除了要加兩種醬料外，還要在煮前泡出血水，煮好後浸泡入味，萬萬不可省掉，這是醬牛肉好吃的關鍵。
有些人把牛肉煮好了就切，這樣做很容易散，記得要浸泡2個小時，並且要用保鮮膜包裹緊實放進冰箱冷藏，這樣處理後牛肉緊實不散。
你學會了嗎？有時間照著做，不怕不成功，今後招待客人再也不用去買醬牛肉了。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
