冬瓜和它絕配，知道的人不多！燉一燉清爽一鍋鮮，一口鮮潤十足、滿口好味道

第四步：另起鍋燒油，油熱後將鹹肉粒先下鍋保持小火煸炒出香味，接著加入蔥花爆出香味，再把鮮毛豆粒下鍋改為大火翻炒個30秒鐘時間。

第五步：再將冬瓜塊下鍋，簡單地翻炒均勻，而後取出煮花蛤的湯水倒入鍋中，再添一些開水完全超過冬瓜，準備兩湯匙的鮮雞汁加入鍋內一塊煮個六七分鐘左右。

第六步：品一下湯水的鹹度，不夠的就增加少許食鹽。待冬瓜煮的軟嫩且入味的時候將花蛤加入鍋內，加蓋燜煮一分鐘時間就可以出鍋了。撒入一小把香菜碎就可以開吃開喝了。先嘗一口湯，極致的鮮美，一口鮮潤十足，瞬間打開味蕾。冬瓜入味軟嫩，口感剛剛好，花蛤肉更是鮮嫩的很，簡單的搭配，簡單的調味，好味道盡享不停，感興趣的可以試一試這個吃法，保證驚艷。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：菜譜中用到了鹹肉這一食材，我把它作為一個調料來用，燉湯、蒸菜、燒菜都可以加一點，尋不到的可以到網店購買。唯一要注意的是，加入鹹肉的菜一定要小心「鹹度」，所以這道湯菜最後加鹽前要先嘗一嘗口。

菜譜中還有一個「雞汁」，這是一種調料，金黃色的，超市中都可以找到的，炒菜燉湯用來提鮮增味的法寶。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏季該好好吃一吃冬瓜這個食材，補水消暑祛濕利尿，和毛豆花蛤都是絕配，三者燉出一鍋鮮。喜歡今天這道冬瓜毛豆燉花蛤做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！