抹茶奶酪小司康

用料   司康 低筋麵粉 144克 奶粉 12克 抹茶粉 5克 泡打粉 3克 細砂糖 36克 黃油 27克 淡奶油 40克 牛奶 40克 奶酪餡 奶油奶酪 120克 細砂糖 12克 蔓越莓 20克

抹茶奶酪小司康的做法  

1. 奶酪室溫軟化（或微波30秒），加細砂糖攪拌順滑，加蔓越莓拌均

   

2. 放入裱花袋冰箱冷凍30分鐘

   

3. 將司康乾性材料混合拌均

   

4. 過篩放入攪拌機中

   

5. 加入黃油攪打10秒，加入淡奶油和酸奶再次攪打均勻

   

6. 取出用刮板按壓翻拌成團放冰箱冷藏半小時

   

7. 將司康分成10份（約25克一個），奶酪餡10個（約13.5一個冷凍定型後好包），將司康皮按扁整理成碗裝放入乳酪餡，虎口收口包住餡料（包好成品放入冰箱冷藏15分鐘在烤，成品比較不容易變形）

   

8. 烤箱190度預熱，180度中下層烤20分鐘，15分鐘蓋上錫紙，防止抹茶變色，放涼後放冰箱冷藏口感更好哦！