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「6月吃一瓜，中藥不用抓」，養肝護眼又降火，中老年人更要多吃
推薦食譜二：肉釀苦瓜
材料：苦瓜2根，豬肉餡300克，雞蛋1個，蔥薑末適量，鹽適量，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉適量，清水適量，食用油適量。
做法如下：
1. 準備苦瓜：將苦瓜洗凈，切成大約5厘米長的段，用小勺挖去苦瓜的內瓤，放入開水鍋中，焯水1分鐘後，撈出備用。
2. 製作肉餡：將豬肉餡放入大碗中，加入蔥薑末、鹽、生抽、料酒、蚝油和適量澱粉，打入一個雞蛋，用筷子朝一個方向攪拌上勁，直到肉餡變得粘稠。將肉餡填入苦瓜段中，用手壓實，表面抹上一層薄薄的澱粉，備用。
3. 烹飪：熱鍋涼油，待油熱後，將填好肉餡的苦瓜段放入鍋中，煎至表面微黃，加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，至苦瓜熟透，打開鍋蓋，調入適量鹽，收汁即可。
苦瓜不僅味道獨特，而且具有豐富的營養價值和多種保健功效。通過合理的烹飪方式，我們可以將苦瓜做成美味可口的菜肴，讓全家人享受到健康的同時，也滿足了味蕾。希望大家在炎熱的夏季，多多嘗試苦瓜的不同做法，為自己的健康加分。
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文章來源：搜狐
