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夏天使勁吃，鈣是黃豆的2倍，雞肉的7倍，中老年要常吃，腿腳有勁
推薦食譜二：芸豆豬肉餡餃子
材料：芸豆200克，豬肉300克（餡），餃子皮適量，姜3片，大蔥1根，生抽適量，鹽適量，料酒少許，香油少許，食用油適量。
步驟如下：
1. 準備工作：芸豆去掉老筋，洗凈，放入開水鍋中，焯水3分鐘後，撈出過涼，瀝干水分，切成碎，豬肉洗凈，剁成肉餡。姜切末，大蔥切碎備用。
2. 調製餡料：將焯好的芸豆丁和豬肉餡放入大碗中。加入薑末、大蔥碎，調入適量生抽、鹽、料酒、食用油和香油，攪拌均勻。
3. 包餃子：取一張餃子皮，放入適量的芸豆豬肉餡，沿邊捏緊，包成餃子。重複此步驟，直至所有餡料用完。
4. 煮餃子：鍋中燒開水，放入餃子，輕輕攪動防止粘底。煮至餃子浮起，再煮兩分鐘，即可撈出，餃子出鍋後，可以蘸上醬油、醋、辣椒油等調味品食用。
芸豆作為夏季時令蔬菜，不僅營養豐富，而且味道鮮美。無論是芸豆面，還是芸豆豬肉餡餃子，都是夏季餐桌上的佳品。尤其對於中老年人來說，經常食用芸豆，可以增強體質，保持腿腳有勁，身體更加硬朗。希望大家在這個夏天，能夠多多享用芸豆，享受美食的同時，收穫健康。
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文章來源：搜狐
