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這才是茶葉蛋的正確做法，茶香濃郁，入味好吃，學會可以開店了
3、煮到即將沸騰的狀態轉小火，繼續煮八分鐘。煮好後關火撈出，放進冷水中激一下，再撈進盤內，用勺子逐個敲一敲，想要煮出的雞蛋花紋好看又入味，最好敲得均勻些。
4、鍋內沖洗加水，再放入紅茶、香葉、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒粒、冰糖、生抽、老抽，大火煮開。（我每次煮十個雞蛋，都是生抽放兩勺、老抽放一勺、冰糖三四顆，你可以根據自己的口味調整）
5、嘗一下味道，根據情況加鹽，比平常做菜的味咸一點就行。調好味後，將雞蛋放進去，繼續小火煮五分鐘。
6、時間到了關火，將鍋內所有的東西倒進碗中，浸泡四個小時以上，若湯汁沒有沒過雞蛋，最好隔段時間去翻動一下，雞蛋入味更均勻。
如果浸泡一個晚上，記得要放進冰箱冷藏，現在天氣熱了，放在外面容易壞。
煮茶葉蛋，做好以下3點：
第一點：水煮雞蛋時，記得是冷水下鍋，並且要加入鹽和醋，這樣煮出的雞蛋更好剝殼。
第二點：水煮雞蛋時不要煮太久，八分鐘到十分鐘就行，煮久了蛋黃會變干硬。煮茶葉蛋時，雞蛋本身是熟的，不需要再煮很久，最多五分鐘。
第三點：茶葉蛋要入味，在雞蛋煮好後敲出紋理，還要在煮好後浸泡四個小時以上。
牢牢記住以上做法，在家也能吃到無比好吃的茶葉蛋了，快動手製作吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
