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入伏前，這菜使勁吃，一養心、二護肝、三祛火，可惜很多人當草！
麻汁拌田七菜是一道涼拌菜，適合夏季食用。麻汁的香濃與田七菜的清爽相得益彰，洋蔥絲的辛辣為這道菜增添了一絲獨特的風味。
材料：田七菜200克，洋蔥半個，麻汁2湯匙，醋1湯匙，生抽1湯匙，糖適量，鹽適量，香油適量。
做法如下：
1. 準備食材：田七菜洗凈，瀝干水分，切成段。洋蔥切絲，用冷水泡一下，去除辛辣味，瀝干備用。
2. 調製麻汁：在碗中放入麻汁，加入適量醋、生抽、糖、鹽和香油，攪拌均勻，調成麻汁醬汁。
3. 焯田七菜：鍋中燒開水，加入少許鹽，將田七菜放入沸水中焯燙約30秒，撈出過涼水，瀝干水分。
4. 拌菜：將焯好的田七菜、洋蔥絲放入大碗中，倒入調好的麻汁醬汁，拌勻即可。
這兩道菜不僅做法簡單，而且保留了田七菜的原汁原味和豐富營養。無論是田七菜炒雞蛋還是麻汁拌田七菜，都是夏季養生的佳品。田七菜的多種營養功效，能幫助我們在炎炎夏日保持身體健康，避免夏季常見的各種不適。希望大家在入伏前，多吃這道營養豐富的時令野菜，讓我們的夏天過得更加清爽、健康。
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文章來源：搜狐
