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7月這菜抓緊吃，全身是寶，一祛濕、二殺菌、三健脾胃，別錯過了
盛夏七月，正是各種新鮮食材上市的季節。市集上，蔬菜水果琳琅滿目，顏色鮮艷，讓人食慾大開。在這些食材中，鮮花椒以其獨特的風味和豐富的營養價值脫穎而出。作為一種季節性很強的食材，鮮花椒在這個時節成為餐桌上的明星，不僅能增添菜肴風味，還具有多種健康功效。
鮮花椒富含維生素C、維生素A、鈣、鐵等礦物質，它的獨特香味源於花椒油中的多種揮發性成分，能夠有效促進消化。具體來說，鮮花椒具有以下幾個健康益處：
1. 祛濕：花椒能促進體內濕氣的排出，改善水腫現象，對夏季濕氣重的地區特別適用。
2. 殺菌：其所含的揮髮油具有天然的抗菌作用，能夠有效抑制多種病菌的生長。
3. 健脾胃：花椒的溫熱性質有助於增強脾胃功能，改善消化不良、腹脹等症狀。
鮮花椒不僅僅是一種調味品，更是一個「全身是寶」的食材。每年的6-7月，正是鮮花椒大量上市的季節，鮮花椒的季節性很強，這個時候，多吃一些鮮花椒，不僅享受美味，還能收穫健康。
推薦食譜：鮮花椒茄子燉豆角
材料準備：鮮花椒適量，茄子2根，豆角200克，五花肉300克，豆瓣醬2湯匙，生薑1塊，蔥花適量，香菜適量，大蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，鹽適量，食用油適量。
具體做法：
1. 處理鮮花椒：先將鮮花椒用清水洗凈，去除雜質和灰塵。將洗凈的花椒放在陰涼通風處，將表面的水分晾乾，然後將花椒放入研磨機中磨成細粉備用。
2. 準備其他食材：茄子切成滾刀塊，豆角摘去兩端切段，五花肉切片；生薑切片，大蒜切末備用。
3. 炒制五花肉：鍋中放少許油，燒熱後加入五花肉片，煸炒至微微出油，肉片變色，加入薑片、蒜末和花椒末，繼續翻炒至香味四溢，放入豆瓣醬，翻炒均勻，使五花肉裹上醬料；
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文章來源：搜狐
