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大量上市，一養腎、二護心、三健脾胃、四抗衰老，夏天這菜使勁吃
夏季炎熱，天氣酷暑，人們常常感覺燥熱難耐，容易上火。在這樣的季節，飲食上應當特別注意清淡解暑，選擇一些時令蔬菜，既能清熱去火，又能補充營養。說到夏季的時令蔬菜，秋葵無疑是其中的佳選。這種被譽為「綠色人參」的蔬菜，不僅口感獨特，而且營養豐富，對人體有諸多保健功效。
秋葵富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和膳食纖維。其中，維生素C和維生素E含量尤為豐富，具有很強的抗氧化作用。秋葵中的多糖物質和黏液蛋白能夠促進胃液分泌，保護胃壁，增強食慾，同時還具有促進腸蠕動、預防便秘的作用。除此之外，秋葵還有滋補強身、補腎壯陽、健脾養胃、美容養顏、抗衰老、增強免疫力等功效。
接下來，讓我們一起學習一道簡單又美味的秋葵黑木耳炒蝦仁的做法，這道菜不僅營養豐富，還能清熱解暑，是夏季的絕佳選擇。
推薦食譜：秋葵黑木耳炒蝦仁
材料：秋葵200克，黑木耳50克，蝦仁150克，大蒜2瓣，姜少許，鹽適量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，澱粉少許，植物油適量。
具體做法：
1. 準備材料：秋葵洗凈，黑木耳提前泡發，洗凈後撕成小塊；大蒜剁成蒜末，姜切片；蝦仁洗凈後用料酒、少許鹽和澱粉抓勻，腌制10分鐘，這樣可以去腥增鮮。
2. 焯水：鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，將秋葵焯水約1分鐘，撈出瀝干，去頭尾，切成斜段備用。再將黑木耳焯水2分鐘，撈出瀝干備用。
3. 炒蝦仁：鍋中倒入適量植物油，油熱後放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色並捲曲成蝦球，撈出備用。
4. 炒菜：鍋中留少許底油，放入蒜末和薑片爆香，然後加入焯好的黑木耳和秋葵段，快速翻炒均勻，加入生抽、蚝油和適量鹽調味，翻炒均勻，最後倒入炒好的蝦仁，快速翻炒幾下，使所有食材充分混合均勻，關火出鍋，將炒好的秋葵黑木耳炒蝦仁裝盤，即可享用。
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文章來源：搜狐
