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最簡單實用麵包做法，記住2個關鍵點，不用揉出膜，保證柔軟拉絲
5.烤盤底部刷油，放入生坯，蓋上保鮮膜二次醒發至2到3倍大，最好是放入烤箱內醒發，溫度高醒發得更快。
6.醒發的時候我們準備一些食用油，然後加入少許的鹽，因為我們做的是椰蓉麵包，稍微帶一點點的鹹味會更加好吃，加少許的清水攪散備用，再準備一瓶沙拉醬，一些椰蓉備用。
7.做這個烤麵包，我們醒發至2到3倍大都可以，醒發的越大口感越鬆軟，因為我們是入烤箱烤，所以說即使醒發過頭它也不會塌陷，塗滿食用油之後，我們再擠入沙拉醬，再撒上一層椰蓉，最後上面一定要淋一層油，鎖住水分。
8.接下來我們來講講做麵包的第二個關鍵點，就是烤制的火候，烤麵包一定要把烤箱預熱好，我們烤這種麵包上下火160度放中層烤20分鐘就可以，低溫烘焙是麵包不幹不硬的第二個關鍵點。烤麵包最高溫度不超過180，如果溫度過高，表皮肯定會又厚又硬。
9.其實做麵包很簡單，只要記住以上兩點，保證麵包外皮金黃，內里綿軟細膩，不幹不硬。
文章來源：搜狐
