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夏天適合吃這菜，一燙一拌輕鬆上桌！吃出滿口脆爽、爽滑不膩，沒胃口來這一盤
第四步：將擠干水分的豆芽抖散開來放入盆中，再把黃瓜絲、粉絲全部倒入進去，取出第三步備好的料汁澆入進來，戴好一次性手套下手拌勻就可以擺盤上桌了。清爽好滋味，豆芽脆嫩爽口，粉絲吸收了湯汁爽滑好口感，清爽不膩，就這一盤不夠吃，著實一道絕佳的夏季開胃小涼菜。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：菜譜中的黃豆芽可以用綠豆芽代替，黃豆芽焯水一定要煮熟煮透，撈出後可以浸入涼水中來快速的冷卻，如此可以保留一些其脆嫩的口感，否則餘熱會將豆芽蒸爛的，口感不佳。所用的冷卻涼水也要注意，儘量不要用自來水，別吃壞了肚子。
菜譜中用到的龍口粉絲用開水泡軟後可以直接用來涼拌食用。而如果用紅薯粉條則建議泡軟後一定要煮一煮再食用。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！夏天少不了涼菜，今天這道豆芽粉絲拌黃瓜正適合天熱來吃，爽脆開胃，解膩解暑。喜歡今天這道豆芽粉絲拌黃瓜吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
