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夏天遇到這菜使勁吃，一身是寶！炒一炒嘗鮮趁早，一口清香一口鮮、超級下飯
第三步：準備的輔料有鹹肉一小塊切成小丁待用，沒有鹹肉的可以用五花肉丁代替。還有一些蔥花大蒜粒做小料，一些青紅椒絲做配菜配色使用。
第四步：鍋里燒油，油熱後下入鹹肉丁炒一炒，炒至微微焦黃的程度就下入蔥花和大蒜粒炒出香味，接著將青紅椒下鍋翻炒幾下。
第五步：把南瓜絲下入鍋中，此時可以將灶火調製最大，快速的翻炒至微微發軟後加入食鹽和松茸鮮調味，繼續翻炒均勻至完全成熟入味就可以出鍋了。這菜所用調料不多，看著就清爽的很，入口脆、滑、嫩，一口清香一口鮮，開胃又下飯，夏天遇到這菜就這樣吃了，感興趣的快動手試做一番。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：家庭炒青南瓜絲，建議還是腌制十幾分鐘去掉一些水分，如此炒的時候可以避免出現太多的湯汁，同時也可以讓青南瓜口感更脆嫩一些。
有些青南瓜內部的瓜瓤種子已經形成，且瓜瓤部分鬆軟易碎，所以最好將其去掉，否則切好的瓜絲捏一捏就容易碎。
此菜譜用到了鹹肉丁，你也可以用非煙燻臘肉試一試，或者就用鮮五花肉製作也可以。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！此時青南瓜新鮮上市中，遇到就使勁吃，炒一炒嘗鮮要趁早，一口清香一口鮮，足夠下飯。喜歡今天這道鮮肉丁炒青南瓜絲吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
