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一碗玉米面，加點麵粉，開水一燙，酥脆又鬆軟，10分鐘解決早餐
大家好，今天，就讓我帶你解鎖一道超簡單的早餐秘籍——玉米面鍋貼，它不僅製作簡便，只需10分鐘，就能讓你享受到酥脆與鬆軟並存的絕妙口感，更是健康與美味的完美結合！
準備食材：
玉米面、開水、酵母粉、白糖、普通麵粉、清水、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個東北特色玉米面鍋貼的做法，這樣做出來的鍋貼蓬鬆暄軟，健康又美味，而且個個開花。我們可以提前在晚上把面和好，碗中加入150克玉米面，開水200毫升，把玉米面燙一下，這樣做出來的口感更細膩。
2.攪拌均勻之後，這個時候麵糊的溫度溫熱，我們加入三克酵母，再加入5克白糖促進發酵，然後我們再加入約150克的麵粉，邊倒邊攪拌，最後把它調成干一點的麵糊，一定要越干越好，然後蓋上保鮮膜醒發一夜，如果室溫比較低的話，放室內就可以，如果高的話，建議放冰箱冷藏發酵。
3.第二天一早，把發酵好的麵糊用筷子稍微攪拌一下排氣，在手上沾一些水或者是油，把麵糊稍微整理一下，橢圓形或者是圓形都可以，使其表面光滑。
4.小火油溫微熱就下入整理好的麵糰，烙至底面微黃，我們倒入約150毫升的清水，蓋上蓋子燜5到7分鐘，直至水分收干即可開蓋出鍋。
5.這個用平底鍋也是可以做的，和這個做法是一樣的，這樣做出來的玉米面鍋貼，底面焦酥，上面蓬鬆暄軟，而且口感特別的細膩，一點都不粗糙，個個開花。
文章來源：搜狐
