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入伏後包餃子，這餡使勁吃！天熱蒸一鍋，時令鮮蔬、清爽不膩，一口一個香不停
第三步：取出腌制好的南瓜絲，此時有很多水分滲出，將南瓜絲撈出擠干水分放入乾淨的盆中，再把炒熟的雞蛋和紅薯粉條倒入其中。
第四步：在最上面撒入一把蔥花，撒入適量食鹽和少許的十三香（這個不喜歡的可以不加），燒一些熱油澆在蔥花上面，再撒入一些松茸鮮（可以用雞精代替），用筷子攪拌均勻就是餃子餡了。
第五步：今天做的是蒸餃，和面也是一樣的方法，用涼水和面成軟硬適中的麵糰，蓋好鬆弛十幾分鐘，而後再揉一揉，再分成若干的面劑子，擀成手掌大小的餃子皮，取多一些的餡料對摺捏緊即可。
第六步：涼水上蒸鍋，開大火來蒸，待鍋內完全上汽後開始計時，大約七八分鐘就可以關火出鍋了。冷一冷再吃，一口咬下去就是嫩南瓜的清香味，由於去掉了部分水分，瓜絲還是有些口感的，餡料足味道好，兩口一個超級滿足，感興趣的可以試一試這個吃法，助你吃出夏季好胃口。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：瓜類蔬菜都含有很多的水分，直接用來調餡容易出很多水，如此調味不均勻，且不利於包餃子操作，所以都要有「去水分」這一步，最好的就是用鹽腌制十幾分鐘。
最後調味時要小心，因為瓜絲已經經過腌制，雖然擠出了很多水分，但還有一些鹽分殘留的。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！馬上要進入三伏天了，俗話說「頭伏餃子，二伏面」，三伏包餃子首選嫩南瓜餡，嘗鮮好味道，清香好胃口。喜歡今天這道嫩南瓜雞蛋粉條餡蒸餃做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
