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半斤大棗，一斤糯米，教你做陝西小吃甑糕，香甜軟糯，補血暖胃
7.然後鋪上一層米飯，按壓平整，在糯米的上層再鋪上一層棗泥，鋪的均勻一些，然後再撒上一些豆子，上面再覆蓋上一層糯米飯，按壓平整，最後上面用棗泥和豆子封頂，放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸30分鐘，蒸的時間越長口感越好，關火燜20分鐘。
8.長時間的蒸和燜能夠使糯米和棗泥的味道融合，這也是甑糕的精髓所在，傳統的甑糕蒸的是生糯米，而且糯米需要提前浸泡一晚，前後約需要蒸3到4個小時，才會得到香甜軟糯的口感，非常的耗時，大家可以用這個方法試試，非常的節約時間，這樣做出來的甑糕也非常好吃。
文章來源：搜狐
