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雞湯、排骨湯不如這碗湯！天熱每天都能煮一碗，喚醒好胃口、鮮滑又不膩
第四步：取一個小碗，加入一大湯匙的干澱粉，淋入少許清水攪拌成糊狀，濃稠度以三指可以抓起滴落拉絲的狀態為好，而後將澱粉糊倒入肉片中，抓拌均勻讓肉片裹住粉漿即可。
第五步：鍋里燒一些食用油，小火加熱將山藥片下鍋煎一煎，煎至兩面微微焦黃的時候下入蔥花炒出香味，再將毛豆也下鍋隨便翻炒幾下。
第六步：往鍋中加入開水半鍋，開大火將其煮個一兩分鐘再關火。立刻取出上漿的瘦肉片，一片一片地將其下鍋，看到肉片完全變色後再開大火繼續煮熟煮透，保證毛豆山藥都熟透。再加入食鹽和松茸鮮調味就可以出鍋了，撒一些香菜碎提提味即可享用。這個清湯出乎意料地鮮美，我想這主要是山藥和毛豆的作用，一口瞬間喚醒胃口，山藥軟嫩鮮香、肉片極致滑嫩，有這一碗湯又能多吃兩碗飯，值得大家試一試。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：用的是鐵棍山藥，削皮切片的時候要小心粘液不要沾染到皮膚，容易瘙癢。
山藥片最好油煎一下，讓其兩面微微焦黃燒湯更香。肉片部分可以替換為牛肉或者雞肉片，或者做成肉丸都是可以的。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！三伏天要多喝湯，補水又消暑，不同食材亦有解暑的好處，比如今天這道山藥湯，鮮美好做又開胃，再搭配毛豆更是消暑好湯。喜歡今天這道山藥毛豆肉片湯做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
