美食
家裡剩1根紅薯，媽媽加點糯米粉，10分鐘做出美食，兒子一頓吃4個
你是否也曾遇到過這樣的情景？廚房裡孤零零地躺著一根紅薯，看似不起眼，卻藏著無限可能。今天，就讓我們一起見證如何用這根紅薯，加上一點糯米粉，輕鬆打造出讓全家人讚不絕口的夾心紅薯餅！
準備食材：
紅薯、糯米粉、白糖、溫水、雞蛋、玉米澱粉、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個夾心紅薯餅的做法，它的特點就是外酥里糯，做法非常簡單快速。首先我們準備一根紅薯，稍微大一些，約500克，再準備200克糯米粉。
2.然後我們在糯米粉中加入20克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，稍微燙手的溫水160毫升，這樣和出的面會更加柔軟，不容易散開，揉成柔軟一點的光滑麵糰備用。
3.接下來我們把紅薯洗凈去皮，把它切成2到3毫米的薄片，稍微均勻一些。
4.我們取一塊糯米把它團圓按扁，然後用兩片紅薯夾住糯米糰，輕輕的按壓使其粘的更牢固。
5.接下來我們準備兩顆雞蛋，一定要把它攪散攪均勻，這樣防止一會兒我們蘸蛋液的時候不均勻，把做好的紅薯餅先蘸蛋液，然後再裹上一層玉米澱粉，再次吸飽蛋液，最後裹上一層麵包糠，這樣我們餅的生坯就做好了，不喜歡麵包糠的也可以不放。
6.我們起鍋開小火，油一定要沒過紅薯餅，這樣能夠使其受熱均勻，防止爆開，油溫微熱就要下入紅薯餅，炸至飄起，我們翻面，一定全程小火慢炸，反覆翻面，使其受熱均勻，大約炸4到5分鐘，炸至兩面金黃，這時只要有一個開口的，我們就立馬關火，說明它已經熟透，就可以出鍋了。
7.這樣我們的紅薯夾心糯米餅就做好了，做法簡單，外酥里糯，非常的好吃，喜歡就試試吧。
文章來源：搜狐
