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炒花菜，直接炒還是先焯水？都不對，教您正確做法，出鍋又香又脆
5、鍋內留底油，放入五花肉片，煸炒出油脂，再放入蒜片或者蒜末、蔥段、干辣椒、豆瓣醬翻炒，炒出香味。
6、接著倒入青椒翻炒，至青椒斷生，再倒入煸炒過的花菜快炒幾下。
7、最後加入生抽、雞精、鹽調味，翻炒至花菜上色，就可以出鍋了，香噴噴的又不失口感，太好吃了。
炒花菜，不建議直接炒或者焯水後炒，記得這麼做，花菜浸泡後先入鍋煸炒一會兒，變成微黃色。經過這麼處理後，花菜炒出來不僅脆嫩還入味。
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文章來源：搜狐
