美食
原來腐竹和它絕配，知道的人不多！一燙一拌敞開吃，吃出滿口鮮脆、十足營養
第三步：鍋里燒開水，水沸騰後先把鹿茸菇絲下鍋煮個一兩分鐘，而後再將切絲的腐竹也下鍋，水開後再煮個兩分鐘就差不多了。撈出後放入涼水中徹底地冷卻，再撈出擠干水分放入盆中備用。
第四步：涼拌菜需要準備一個超級簡單的涼拌料汁。準備一個空碗，加入一些大蒜末，再切半個紅椒絲放進去。把一勺食用油燒熱至微微冒煙，關火後趁熱將熱油潑入碗中，激發出香味。而後加入生抽4湯匙，米醋兩湯匙，芝麻香油一湯匙，白糖少許，松茸鮮少許，食鹽適量，充分地攪拌均勻備用。
第五步：取出擠干水分的腐竹和鹿茸菇絲，加入一把香菜段，而後再將第四步備好的涼拌料汁澆入進去，下手抓拌均勻就可以擺盤上桌了。很新穎的食材搭配，很簡單的美食做法，鹿茸菇是脆爽，腐竹是軟嫩，兩者搭配口感好，滋味更足，還有高蛋白、多種胺基酸的十足好營養，這個夏季值得試試這道小菜，感興趣的快動手做起來吧。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：腐竹最佳的泡發方法還是用涼水浸泡，什麼加鹽、加白醋的方法全都不管用，冬季可以適當增加一下水溫來浸泡。
菜譜中鹿茸菇泡發後我將其撕開成絲，我感覺這樣兩種食材「形」更搭配，且有些鹿茸菇比較粗，撕開後可以讓其更好的入味掛汁。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！腐竹的吃法太多了，但是你肯定沒有試過和鹿茸菇的搭配，兩者營養豐富，一脆一嫩，滋味和口感十足，妥妥的消暑好菜。喜歡今天這道香拌腐竹鹿茸菇吃法的可以關注我，並留言，點贊，轉發此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
