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7月這菜抓緊吃，全身是寶，一消暑、二祛濕、三健脾，鮮嫩營養高
4. 加入薏米：將提前浸泡好的薏米瀝干水分，加入砂鍋中，繼續小火燉煮30分鐘。
5. 加入胡蘿蔔和藕帶：待薏米和排骨煮至熟爛後，加入切好的胡蘿蔔，再次大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
6. 調味：最後加入藕帶，加入適量鹽調味，再燉煮10分鐘即可。喜歡香菜的朋友可以在出鍋前撒上一些香菜，增加風味。
這道藕帶薏米排骨湯，口感豐富，湯色清亮，味道鮮美。藕帶的脆嫩、胡蘿蔔的清甜、薏米的軟糯和排骨的鮮香完美結合，既能滿足味蕾，又能養生保健。薏米和藕帶的加入，使得這道湯具有清熱祛濕的功效，非常適合夏季食用。
烹飪技巧：
1. 焯水排骨：排骨焯水是為了去除血沫和腥味，使湯更加清澈。焯水時可以加入一些料酒和薑片和蔥段，能更好地去腥增香。
2. 薏米的處理：薏米提前浸泡能縮短煮的時間，使其更容易煮熟，同時也能更好地發揮其祛濕的效果。
3. 燉煮時間：燉煮時間不宜過長，以免藕帶過於軟爛失去脆嫩口感。加入藕帶後煮10分鐘左右即可，保持其脆嫩的口感。
4. 調味：最後調味時可以根據個人口味調整鹽的用量，儘量少鹽少油，更加健康。
藕帶薏米排骨湯，不僅是一道美味的家常湯品，更是一道具備多種保健功效的養生湯。夏季氣候炎熱，大家不妨多嘗試這道湯，讓清熱祛濕、健脾補氣的藕帶成為餐桌上的常客，為健康保駕護航。
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文章來源：搜狐
