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糯米酥這麼做，看著就想吃，咬一口直掉渣，外酥里糯太香了
7.然後我們把面劑捏成中間稍厚邊緣薄一點的麵皮，包裹上油酥，用收攏法收口。
8.接下來我們來開酥，把面劑按扁，從中間向兩端擀開，對摺之後再次擀開，然後再次對摺，注意邊緣的地方不要用力擀，這樣我們會把油酥擀出來。
9.做好的生坯我們蓋上保鮮膜鬆弛五分鐘，防止再次擀薄的時候麵皮破損。
10.接下來我們把鬆弛好的面劑擀成薄餅，包入糯米糰，虎口轉動收口，把包好的生坯用擀麵杖擀成厚度約為1厘米的薄餅即可。
11.最後我們起鍋開小火，油溫微熱正面朝下下入餅坯，輕輕按壓，使烙出的餅皮表面更加平整，烙至底面微黃，我們就要翻面，烙至另一面呈微黃色，我們再次翻面，由於這個餅的層次特別的薄，所以說我們要小火慢烙，反覆翻，直至烙至餅的兩面金黃酥脆即可出鍋，全程大約烙制4到5分鐘。
12.這樣做出來的糯米酥外皮酥脆，層次豐富，內里軟糯，非常好吃，喜歡就趕緊試試吧。
文章來源：搜狐
