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鮮毛豆和它太絕配，一盤都是高蛋白！炒一炒再蒸一蒸，鮮香無敵、滿嘴留香
第四步：鍋里燒一些食用油，油熱後保持小火將豬肉末下鍋進行煸炒，炒至完全變色開始出油脂的時候加入蝦醬和海米一塊翻炒一分鐘左右，炒出蝦醬的鮮香味。
第五步：倒入蔥花和紅椒碎一塊翻炒，淋入少許生抽和老抽調色調味，再略微翻炒個一兩分鐘，炒出肉末和蝦醬的干香味就可以關火盛出待用。注意炒制時要保持中小火。
第六步：取出毛豆盤，將炒好的蝦醬肉末鋪在最上面，如此上蒸鍋開大火開始蒸，鍋內上汽後計時大約七八分鐘就可以關火出鍋了。一打開鍋蓋就是鮮香味道溢出鍋來，滿屋飄香，看著就讓人食慾滿滿。吃的時候拌勻，一口鮮香無敵，滿嘴留香，用來下飯太完美，這個夏天值得品嘗這道菜的鮮美，快快試一試。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：毛豆米的白膜不要去除，它是毛豆米鮮味的來源之一。
仔細看菜譜的朋友應該發現，此道菜中沒有添加一粒食鹽，主要就是因為蝦醬此調料很咸，只加了一湯匙，再配合少許的生抽和老抽，鹹味基本足夠，無需再加。
炒蝦醬肉末的時候最好多炒一會，炒至油醬分離的狀態才是最好的，干香味，鮮香味十足。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！鮮毛豆高蛋白高鉀，三伏天要多吃，搭配蝦醬肉末蒸一蒸就是絕頂美味，一盤都是高蛋白，營養又下飯。喜歡今天這道蝦醬肉末蒸鮮毛豆米做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
