夏天吃餃子，韭菜芹菜靠邊站，這種「高鉀餡」別錯過，營養又解饞

夏天到了，炎熱的天氣容易讓人出汗多，體內鉀元素隨之流失。民間有句養生俗語：「夏補鉀，身不乏。」這句俗語道出了夏季補鉀的重要性。鉀是人體必需的礦物質之一，能夠幫助調節體液平衡，維持神經和肌肉的正常功能。在高溫天氣中，合理攝取高鉀食物，不僅可以預防疲勞，還能維持心血管健康。

在眾多高鉀食材中，花菇無疑是夏季的絕佳選擇。花菇，作為香菇的優質品種，不僅味道鮮美，營養豐富，而且鉀含量極高。花菇中富含的鉀元素，能夠幫助人體補充因出汗而流失的鉀，預防夏季常見的疲乏無力。此外，花菇還含有豐富的蛋白質、維生素D和多種礦物質，有助於增強免疫力、促進鈣吸收，對骨骼健康也有很大益處。

在炎熱的夏天，不妨嘗試一下用花菇做餃子餡，這道鮮嫩營養又美味的高鉀餃子，定會讓你一口一個，特過癮。

【花菇豬肉餡餃子】

材料準備：花菇200克，豬肉餡300克，胡蘿蔔1根，黑木耳50克，蔥1根，姜1塊，鹽適量，食用油適量，生抽2湯匙，香油1湯匙.

做法步驟

1. 準備工作：首先，將黑木耳用溫水泡發，泡發後洗凈，焯水後撈出過涼，切成細末，花菇洗凈，焯水後撈出過涼，切成小粒。胡蘿蔔洗凈去皮，切成細末。蔥和姜切成末備用。

2. 混合餡料：將豬肉餡放入大碗中，加入切好的花菇末、黑木耳末和胡蘿蔔末，再加入蔥末和薑末。然後加入適量的鹽、生抽、香油和食用油，用筷子順時針攪拌均勻，直到餡料上勁，攪拌好的餡料可以靜置10分鐘，讓調料更好地入味。

3. 包餃子：將餃子皮攤開，取適量的餡料放在餃子皮中央，用手指沾水沿著餃子皮的邊緣抹一圈，然後將餃子皮對摺，捏緊封口。如果喜歡，可以在餃子邊緣捏出褶皺，使餃子更美觀。

4. 煮餃子：鍋中放入足量的水，燒開後下入餃子，輕輕攪動以防粘連。煮至餃子浮起，轉小火再煮3-5分鐘，確保餃子熟透即可撈出。

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