7月這菜使勁買，一次買20斤曬乾，吃一整年沒問題，燉菜燉肉真香

這道干豆角燉五花肉，五花肉的油脂融入干豆角中，使干豆角口感香糯。燉煮的過程使肉質酥爛，湯汁濃郁，非常下飯。是一道適合全家共享的美味佳肴。

三、干豆角燉鹹魚

材料：干豆角200克，鹹魚一塊（約200克），薑片3片，蒜瓣3個，紅椒一個（切片），生抽2湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，清水適量。

詳細做法：

1. 準備工作：將干豆角提前用溫水泡發2小時，泡軟後切成段。鹹魚洗凈，用清水浸泡2個小時，然後撈出，瀝干水分。

2. 煎鹹魚：熱鍋涼油，放入鹹魚煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 煸炒：熱鍋涼油，加入薑片、蒜瓣爆香，放入紅椒片煸炒片刻，加入干豆角段翻炒均勻。

4. 燉煮：將煎好的鹹魚加入鍋中，翻炒均勻，加入清水沒過食材，加入生抽、料酒，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。燉煮過程中根據口味加入適量鹽，待湯汁收濃後即可出鍋。

干豆角燉鹹魚是一道咸香適口的家常菜，干豆角吸收了鹹魚的鮮美味道，口感獨特。鹹魚的香氣滲透到每一塊干豆角中，搭配米飯食用，令人回味無窮。

長豆角作為夏季時令蔬菜，不僅新鮮食用美味，還可以曬乾保存，製作成各種美味的家常菜。無論是簡單的干豆角曬乾菜，還是經典的干豆角燉五花肉、干豆角燉鹹魚，都能讓家人享受到獨特的美味和豐富的營養。七月，正是長豆角大量上市的季節，不妨一次買上20斤，曬乾儲存，全年都能享受到它的美味。

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