夏天「排濕之王」，不是薏米而是它，生吃補脾益腎，熟吃養心安神

夏天炎熱，濕氣重，火氣盛，是一年中最需要注意飲食調理的季節。高溫天氣容易使人出汗過多，體內水分流失，同時濕氣也會隨之加重，影響我們的脾胃功能。因此，在夏天，我們應該多吃一些健脾祛濕、清熱祛火、養心安神的食材，以幫助身體排濕、降火、保持心神安寧。其中，被譽為「排濕之王」的夏季時令蔬菜新鮮蓮子，是一道絕佳的選擇。

新鮮蓮子不僅口感清甜，還是一種營養豐富的保健食材。蓮子富含蛋白質、維生素C、B族維生素、鉀、鎂、磷等多種營養成分，對人體有多種益處。

1. 健脾益腎：蓮子味甘性平，具有健脾益腎的功效，能夠幫助消化，增強體力，特別適合在夏季濕氣重時食用。

2. 養心安神：蓮心中含有豐富的生物鹼，具有顯著的鎮靜安神作用，能有效緩解焦慮、失眠等問題，促進睡眠。

3. 清熱祛火：新鮮蓮子具有清熱解毒的作用，能幫助身體降火，尤其適合夏季食用。

4. 補充營養：蓮子中含有豐富的蛋白質和礦物質，能夠為身體補充營養，提高免疫力，增強體力。

新鮮蓮子不僅可以生吃，熟吃也是一道美味。下面為大家介紹一道簡單易做的蒜蓉辣椒炒蓮子，步驟詳細，味道鮮美。

推薦食譜：蒜蓉辣椒炒蓮子

材料：新鮮蓮子 300克，大蒜 5瓣，小米辣 2個，鹽 適量，生抽 1湯匙，蚝油 1湯匙，食用油 適量。

具體做法：

1. 準備工作：將蓮蓬掰開，取出蓮子。新鮮蓮子表皮較硬，用清水洗凈後，瀝干水分。用廚房剪在每個蓮子頂部剪一個十字口，這樣在炒制過程中更容易入味。

2. 切配料：大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成小段備用。如果不喜歡太辣，可以減少小米辣的用量。

3. 熱鍋燒油：鍋中倒入適量食用油，中火加熱至五成熱時，放入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

4. 炒蓮子：將準備好的蓮子倒入鍋中，大火翻炒。炒至蓮子表皮開口，顏色變得透明，這時蓮子的香味也會散發出來。

5. 調味：加入適量的鹽、生抽和蚝油，繼續翻炒均勻，使蓮子均勻裹上調料，炒至入味即可出鍋。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀