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吊爐蔥花餅，外面賣3元一個排隊買，蔥香十足，一鍋烙8個不夠吃
7.然後我們的右手拽住拎起麵皮，左手使麵皮自然裹住蔥花，最好裹進空氣，這樣做出的餅皮會更加酥脆。
8.然後自然盤起，這樣我們的餅坯就做好了。
9.也可以像這樣上下摺疊麵皮，然後把麵皮抻長。
10.也是自然盤起，這樣我們的餅坯也做好了，這兩者的效果相差不大，做好的餅坯蓋上保鮮膜鬆弛五分鐘，這樣烙出的餅會更柔軟。
11.接下來我們起鍋開小火，油溫微微熱，我們就下入餅坯，因為這個餅層次特別薄，高油溫下鍋容易烙糊，烙至底面微微變色，我們就要翻面，翻過來烙至另一面呈微黃色，我們再次翻面，餅的層次特別薄，所以說我們要小火慢烙，反覆翻面，直至烙至兩面金黃酥脆即可出鍋，全程大約烙制4到5分鐘即可。
12.這樣做出的吊爐蔥花餅外酥里軟，層次豐富，蔥香濃郁，喜歡就趕緊試試吧。
文章來源：搜狐
